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ヌードルメーカーで☆ナスとツナのパスタ

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今日は娘と二人の夕食。
昨日作ったジャーサラダにパスタ。
 
ヌードルメーカーの2人分の分量は
小麦粉250g、出来上がり分量300g
なんだけど、これだとうちには多すぎる。
 
なので今日は
小麦粉200g(セモリナ粉150、薄力粉50)
で作ってみた。
 
加水率はレシピによると36%なので
卵と水を合わせて72ml
 
でも今日は適当に80mlくらい入れちゃったら、やっぱり柔らかすぎた。
 
やっぱり水加減は大事ね。
 

 

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